日々の献立
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蝦のフリットクリームチーズ和え

詳細なレシピ

材料:

10尾
卵白 ½個
片栗粉 大さじ2
小匙1
胡椒 適量
オリーブ油 適量
クリームチーズ 大さじ3
寿司酢 小さじ1
スイートチリソース 大さじ1
サラダ 種類・量はお好みで  

作り方:

  1. 蝦の背に包丁を入れ背ワタをとり、塩胡椒、片栗粉をまぶす。
  2. 残りの片栗粉と卵白を合わせて衣を作る。
  3. 蝦に衣を絡ませる。
  4. フライパンに油を1cmほど注ぎ、加熱する。
  5. 油に衣を落としてすぐに上がってくる温度になったら、3の蝦をカラッと揚げ、キッチンペーパーに載せて油を切る。
  6. ボウルにクリームチーズと寿司酢を合わせてクリーム状にし、そこへ揚げた蝦を混ぜる。
  7. 均等に混じったら、スイートチリソースをざっくり和えて完成。
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