天天新煮意
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海膽飯

完整食譜

材料:

2量杯 (180毫升X 2)
450毫升
1板 海膽
2片 紫蘇
2湯匙 味醂
2湯匙
2湯匙 醬油
1茶匙 日式高湯粉

煮法:

  1. 米洗淨後以水浸泡30分鐘
  2. 紫蘇切絲
  3. 去掉米的水份
  4. 將米、水、味醂、酒、醬油、湯粉、海膽一併放入鍋以猛火煮
  5. 煮滾後改以中火煮2分鐘
  6. 接著降低火力煮3分鐘
  7. 再以慢火煮5分鐘後熄火,燜焗10分鐘
  8. 開蓋後攪拌,盛起飯再撒上紫蘇即可
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