BONJIJI 醬煮原隻大鮑魚(一個裝)

BONJIJI 醬煮原隻大鮑魚(一個裝)

繼承了傳統味道的鮑魚燉貝類。特點是將新鮮捕獲的鮑魚活加工,保留了鮑魚的原味和柔軟度。
將大鮑魚煮至變軟,並使用豪華的外殼作為容器。

煮貝類的由來 –
居住於四面環山的甲斐人想弄點海鮮。去駿河灣沼津的甲州商人,在回程路上的海邊煮了捕獲上岸的鮑魚,加了醬油。據說鮑魚本身的鹹味與醬油混合得很好,加上它搖曳在馬背上一直路經御殿場、須走和箱坂山口,導致肉質非常柔軟,更增加了煮鮑魚的美味。

在《甲陽軍艦》中也記載了甲斐的武將武田信玄也曾使用過此煮法。從那時起,它便作為甲州的特產而一直受到人們的喜愛。

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蟹肉拌飯底料﹙配 2 合米煮﹚

蟹肉拌飯底料﹙配 2 合米煮﹚

帶有紅雪蟹奢華風味的拌飯底料

在蟹的種類中,使用的是日本產的「紅雪蟹」,其甜味濃郁,魅力十足。從蟹肉中選用大量的蟹腿肉,蟹腿肉的質感很好,而且沒有碎散,所以你可以真正感受到蟹的存在。亦使用生抽來襯托出蟹肉的顏色,讓您在不會錯過蟹肉風味的情況下充分享受到期間限定紅雪蟹的原汁原味。

包裝設計具有奢華的感覺,因此不僅適合自家享用,也適合作為禮物餽贈親友。

◎蟹飯重點
・大約 70% 的蟹肉屬腿肉(棒狀肉,並非鬆散的肉),非常適合大快朵頤。

・使用嚴選的日本產紅蟹,甜味濃郁,色澤鮮美。

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雞絲香鬆

雞絲香鬆

將雞肉絲慢火熬煮而成的碎香鬆,口感濕潤。

切成薄絲的雞肉與釀造醬油、味醂和糖一起慢慢烹調而成的濕潤香鬆。咀嚼得越多,味道在嘴中就越擴散。

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肉絲香鬆

肉絲香鬆

將豬肉絲慢火熬煮而成的碎香鬆,口感濕潤。

切成薄絲的豬肉與釀造醬油、味醂和糖一起慢慢烹調而成的濕潤香鬆。咀嚼得越多,味道在嘴中就越擴散。

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帆立貝拌飯底料﹙配 2 合米煮﹚

帆立貝拌飯底料﹙配 2 合米煮﹚

* 註:此底料需自備 2 合 (約 300g) 米一起烹煮

採用陸奧灣的大帆立貝和嚴選的高湯

我們對帆立貝的風味和口感十分講究,嚴選來自青森縣陸奧灣的大帆立貝,這些帆立貝以甜度和厚度而聞名,被稱為「帆立貝界的肥美吞拿魚」。我們也使用帆立貝萃取物,讓您可以充分享受帆立貝的原味。

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有田燒土鍋 黒釉 (1.5合)

有田燒土鍋 黒釉 (1.5合)

無需調整火力,輕鬆煮出溫潤飽滿的米飯!加熱保冷效果佳,引出食材鮮味原味道。

●土鍋的美味秘密是「遠紅外線」因為土鍋由含負離子的陶土高溫燒製,負離子因加熱時產生「遠紅外線效果」能令每一粒米飯從裡到外均勻導熱,而且鍋底圓弧形狀,讓米粒易於翻轉、受熱更平均,煮出來的米飯特別可口。

●如何煮出粒粒飽滿的米飯?
① 將米倒入土鍋中,每1合(180g)米加入1.2倍的水浸泡30分鐘左右,讓米吸收水分。(水量可按米的硬度而調整,新米所需的水份較少。)
② 以中火烹煮10分鐘左右至沸騰,避免外蓋的氣孔與內蓋的氣孔重疊,可以90度角錯開,注意不要釋放鍋內的熱氣。
③ 煮沸後關火,蓋著蓋子放約10分鐘後即可享用。

另請參考「商品資料」以了解製造商建議土鍋煮飯的食譜

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有田燒土鍋 黒釉 (1合)

有田燒土鍋 黒釉 (1合)

無需調整火力,輕鬆煮出溫潤飽滿的米飯!加熱保冷效果佳,引出食材鮮味原味道。

●土鍋的美味秘密是「遠紅外線」因為土鍋由含負離子的陶土高溫燒製,負離子因加熱時產生「遠紅外線效果」能令每一粒米飯從裡到外均勻導熱,而且鍋底圓弧形狀,讓米粒易於翻轉、受熱更平均,煮出來的米飯特別可口。

●如何煮出粒粒飽滿的米飯?
① 將米倒入土鍋中,每1合(180g)米加入1.2倍的水浸泡30分鐘左右,讓米吸收水分。(水量可按米的硬度而調整,新米所需的水份較少。)
② 以中火烹煮10分鐘左右至沸騰,避免外蓋的氣孔與內蓋的氣孔重疊,可以90度角錯開,注意不要釋放鍋內的熱氣。
③ 煮沸後關火,蓋著蓋子放約10分鐘後即可享用。

另請參考「商品資料」以了解製造商建議土鍋煮飯的食譜

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