伊勢蝦高湯鹽

伊勢蝦高湯鹽

用於調味飯糰、湯和不同菜餚。

採用來自日本各地的嚴選食材以及西伊豆傳統食材「鹽鰹魚」的濃郁香氣和風味製成的萬用鹽。

使用三重縣的伊勢蝦高湯製成。

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鯛魚高湯鹽

鯛魚高湯鹽

用於調味飯糰、湯和不同菜餚。

採用來自日本各地的嚴選食材以及西伊豆傳統食材「鹽鰹魚」的濃郁香氣和風味製成的萬用鹽。

使用高知縣產的鯛魚高湯製成。

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鹽麴

鹽麴

採用蒸米法製成甜鹹平衡的鹽麴。

在岩手縣北部即使夏季也涼爽的氣候下,用酶慢慢發酵,並添加蒸米和曬鹽,創造出甜味和鹹味均衡的味道,從而產生醇厚的香氣。您可以醃製肉使其軟化,或將其與蛋黃醬或油混合製成蘸醬。

來自 AKOMEYA 的鹽麴
「三五八醃漬」是從江戶時代就流傳於東北地區的鄉土菜餚,是鹽麴的鼻祖。「麹屋本宮」 ﹙麹屋もとみや﹚ 是一家麴專賣店,在東北地區北岩手縣八幡平市安代地區創立於大約 90 年前,該店生產的一系列麴調味料。使用岩手縣產的大米,在夏季涼爽的岩手縣北部的氣候下慢慢發酵,製作出具有甘甜醇厚香氣的曲調味料。

* 「三五八醃漬」是一種從江戶時代就存在的麴食品,由於有益健康而且味美可以將菜餚全部吃畢,所以長期以來一直受到人們的喜愛。據說這個名字來源於 3 份鹽、5 份麴和 8 份米的比例,但也有一種理論認為實際比例是 1:1:1。

另請參考「商品資料」以了解利用鹽麴製作的美味料理。

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山本山 佃煮海苔醬

山本山 佃煮海苔醬

山本山海苔醬 使用「有明海苔」(日本九洲有明海出產的海苔),味道濃郁香醇。
製作海苔醬時並沒有加化學調味料,而且保持鹽份在低濃度 (相比文部科学省「日本食品標準成分表 2015 年版 (七訂) 藻類 – ひとえぐさ つくだ煮:「食塩相当量」中註明的鹽份少 30%)

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熟成柚子胡椒醬【原味道系列】(賞味限期:2024-04-20)

熟成柚子胡椒醬【原味道系列】(賞味限期:2024-04-20)

萬用醬料 小小一匙風味大提升
充滿柚子鮮香氣的「逸品」辣醬

精心挑選的材料,沿用秘方炮製,熟成一年以上的熟成柚子,讓味道與香氣提升至無與倫比的「逸品」,把醬料加入烏冬、蕎麥麵、火鍋、湯或是魚生,均可以提升風味。

【AKOMEYA TOKYO 原味道系列】
時令食材的鮮美、天然食物的原味,我們希望您能細意品嚐。 所以我們不使用任何化學調味料,讓大家都嚐到原味道的美好。

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