香辣豚肉丼（二人份）

香辣豚肉丼完整食譜
Spicy Pork Bowl

材料:

• AKOMEYA TOKYO 風爽米 (煮好的) 3碗
• AKOMEYA TOKYO 甜菜白糖 1湯匙
• AKOMEYA TOKYO 有機醬油 1 ½湯匙
• 薄切豬肉 (肩膀里脊肉/五花腩肉) 200 克
• 長蔥 1條
• 雞蛋 2隻
• 辣醬 1茶匙
• 清酒 2湯匙
• 薑片1塊

香辣豚肉丼煮法:

1. 切碎大蔥，薑片去皮、切成幼絲。
2. 將蛋黃、蛋白分離。
3. 將豬肉鋪放在平底鑊上，撒上糖，然後加熱。
4. 當豬肉變色時，倒入清酒及生薑絲。
5. 煮沸後，加入辣醬和醬油，每塊肉片都要沾上醬汁，醬油變稠後關火。
6. 在白飯上鋪上肉片，撒上大蔥和加入蛋黃即成。