天天新煮意

日式燒年糕

日式燒年糕

日式燒年糕完整食譜
Isobe Mochi

材料:

  • 切成方塊型年糕 4件
  • 醬油 1湯匙
  • 紫菜 1塊﹝切成4片﹞
  • 橄欖油 1茶匙

日式燒年糕煮法:

  1. 倒橄欖油落平底鑊以中火煎年糕
  2. 待年糕煎至軟身時翻轉煎另一面
  3. 當兩面均出現烤痕,而年糕亦變腍時,添加醬油並捲上紫菜即成

烹調備忘:這是日本慶祝正月時不可或缺的一道菜,用焗爐烤年糕亦可,以黃豆粉或豆沙作餡料的年糕亦美味

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