材料：
- 白魚糕 / 1板﹝使用一半﹞
- 紅魚糕 / 1板﹝使用一半﹞
- 醬油 / 1茶匙
- 柚子胡椒醬 / 少量
煮法:
- 1. 將刀背放入魚糕與木板之間，取走木板
2. 將魚糕切開兩半，只使用一半
3. 將該半切成3等分，紅色與白色的魚糕交替排列，再直切成兩半
4. 形成紅白相間的圖案倍覺美觀，進食時蘸上柚子胡椒+醬油即成
烹調時間：約十分鐘
「御節料理」 – 第三道 – 紅白魚糕 （紅白蒲鉾）
28
1 月
