材料：
- 雞蛋 / 2隻
- 煮好的飯 / 2茶碗份量
- 三文魚魚鬆 / 2湯匙
- 三文魚籽 / 2湯匙﹝約30克﹞
- 煮好的荷蘭豆 / 4條
醬料：
- 壽司醋 / 2湯匙
- 青海苔 / 1茶匙
- 鹽 / 2小撮
- 橄欖油 / 1小匙﹝約5毫升﹞
煮法：
- 將壽司醋和青海苔加在已煮好的飯上攪拌混和
- 製作薄身烤蛋：打蛋並加入一半份量的鹽，攪勻，倒橄欖油落平底鑊加熱，先注入一半份量的蛋液，一邊燒一邊郁動平底鑊令蛋液整體擴展成圓形，再以相同步驟另多烤一件，待降溫後將烤蛋切為4等份，接著疊起來切為幼條做成蛋絲
- 在三角模具，將飯裝進模具內並弄平表面
- 蛋絲鋪在飯上，將三文魚鬆放在中心
- 撒上三文魚子，荷蘭豆放旁邊裝飾，完成！
烹調時間：約十五分鐘
烹飪備忘：非常適合使用鮭魚子等魚卵來祈求子孫繁榮的慶典。
